Le Moulin moderne de Christian Rossi (Saint Michel), Le moulin cooperatif en le moulin à huile biol

Dit plaatsje (2500 inwoners) telt meer dan 80 000 olijfbomen en is de eerste olijfolieproducent van Frankrijk. Van November tot December wordt er geoogst. Deze olie heeft een AOC label. Er zijn 4 variëteiten: Salenque; Aglandau; Grossane en Verdale des Baux. Deze olijfolie wordt artisanaal koud en ongefilterd geperst. 3 molens kunnen het gehele jaar bezocht worden: Le Moulin moderne de Christian Rossi (Saint Michel), Le moulin cooperatif en le moulin à huile biologique de Vaudoret. Ook hier een arena voor stierengevechten en andere feestelijkheden (o.a. olijvenfeesten op 18 en 19 september ). Men zou Mouries niet mogen verlaten zonder geproefd te hebben van deze fameuze olie. Om olijfolie te proeven giet je wat olie op een stukje stokbrood of op een stukje geitenkaas, vergezeld van een schijfje tomaat. Onder de platanen op le cours Paul Révoil is het heerlijk toeven op een terrasje met een pastis en de tjirpende krekels als achtergrond muziek. Dit is de Provence. rechts (in het centrum) olijfoliepersen van Saint Michel die kunnen bezocht worden.

Réactions Statistiques

| | Publique