Un échezeaux est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat de l’Échezeaux à Flagey-Echézeaux, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus de la côte de Nuits, en Bourgogne.
L’édit de l'empereur romain Domitien, en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la concurrence. Le vignoble résultant suffisait aux besoins locaux. Mais Probus annula cet édit en 280. En 312, un disciple d'Eumène rédigea la première description du vignoble de la Côte d'Or.
Risorsa: Wikipedia.org
Diritti d'autore: Creative Commons 3.0
Bourgogne, Francia
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Flagey-Echézeaux
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