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Quiconque visite le Holtingerveld près de Havelte a des chances de rencontrer le troupeau de moutons Holtinger. Depuis la bergerie magnifiquement située à la Porte d'Accès Holtingerveld, le berger part presque tous les jours avec le troupeau sur la lande. Avec ses border collies, il dirige les moutons vers les endroits où il faut pâturer. Les moutons empêchent ainsi la lande de se transformer en forêt.
Le troupeau compte plus de 380 moutons de race pure Drentse Heideschapen. Au début du printemps, environ 300 agneaux s'ajoutent à ceux-ci. Les moutons ont des têtes colorées avec des cornes. Celles des béliers forment une belle courbe. Cette race est née à une époque où quatre-vingts pour cent de Drenthe était constitué de landes et de sables mouvants. Les petits moutons élancés se contentent d'un régime maigre composé de lande, d'herbes et de buissons.
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