Visites en Champagne 1° JOURNÉE

De 2008 12 06 Champagne WE

Une excursion intensive d'une journée dans la 'Valée de la Marne' et les 'Montagnes de Reims', accompagnée de quelques visites intéressantes de maisons de champagne...
Vous rencontrerez en grande partie des champagnes 'Brut tradition', composés de 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir and 1/3 Pinot meunier, mais également aussi des 'cuvées prestigieux' (plus chères), qui contiennent 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir.
La plupart des maisons de champagne offrent aussi un blanc de blancs (100% Chardonnay) ... mais il faut savoir que ce champagne est plus typique pour la région 'Côte des blancs', au sud d'Épernay (appelations Premier Cru et Grand Cru).
Vous trouverez aussi quelques champagne blanc de noirs (100% Pinot), surtout dans les montagnes de Reims (au sud-est de Reims) ... et quelques champagnes spéciales comme le champagne rosé. Ce type peut être produit 'de coulée ( = la couleur rouge provient - comme dans les vins rouges - des peaux des cépages Pinot au début du processus champenois) ou (plus souvent dans cette région) 'd'assemblage' ( = on ajoute de vin rouge à la fin du processus champenois).
Finallement, il existe aussi de millésimés (à partir de la récolte d'une seule année) et de prestiges (les plus chers), souvent fait d'un assemblage des vignobles spécifiques, élevé en fûts de chêne, etc.
Souvent, ces champagnes ressemblent plus les vins lourds que les champagnes apéros légères ...