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Le Moinho do Soutinho est un moulin à eau entièrement restauré et opérationnel situé sur les rives du Ribeiro de São João , un ruisseau connu pour ses eaux cristallines.
Historiquement, les moulins à eau comme le Moinho do Soutinho jouaient un rôle crucial dans la vie agricole locale, notamment pour moudre des céréales comme le maïs. L'écomusée a restauré ce moulin pour offrir aux visiteurs un aperçu des techniques de mouture traditionnelles et de l'importance de ces structures pour la communauté.
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