La parola fiamminga 'kouter' deriva dal latino e significa tanto quanto terra arabile fertile o grande campo aperto. La regione deve questa fertilità al suo suolo argilloso. Qui ci sono solo pochi villaggi e raramente una grande fattoria attira l'attenzione.

Questo itinerario vi porterà attraverso piccoli sentieri di villaggio e campi, sentieri tracciati e percorsi completamente immersi nella natura. Su questi numerosi sentieri non ci sono o ci sono pochissimi veicoli a motore. Alcune strade esistono da secoli, per alcune la storia risale addirittura all'epoca romana.