Das Café wurde am 3. Januar 1914 eröffnet, in einem 1912 errichteten, der Assicurazioni Generali gehörenden Haus. Nach Angaben von Claudio Magris war der erste Besitzer Marco Lovrinovich aus Fontane d’Orsera bei Parenzo. Das Lokal wurde ähnlich dem 1830 gegründeten Caffè Tommaseo zu einem der Zentren der Irredentisten in der wichtigsten Hafenstadt der Donaumonarchie, worauf auch die venezianischen Markuslöwen im Mobiliar verwiesen. Hier sollen unter anderem falsche Pässe für italienisch-patriotische Aktivisten hergestellt worden sein. Am 23. Mai 1915, dem Tag des Kriegseintrittes Italiens an der Seite der Entente wurde das Café daher von pro-österreichisch orientierten Eindringlingen verwüstet. Lovrinovich wurde in Graz-Liebenau inhaftiert, weil er sich durch eine bewusst herbeigeführte Augeninfektion dem österreichischen Militärdienst entzogen haben soll.
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