Brasserie romaine

BERNADETTE VAN DAMME - CITY GUIDE AUDENARDE : « La brasserie romaine a été fondée en 1545 et est la plus ancienne brasserie familiale du pays, valable depuis quatorze générations. En tant que guide de la ville d’Audenarde, j’aide à m’occuper des visites. Après quatre ans, je connais bien la brasserie, grâce aux sages leçons du maître brasseur Jef Snauwaert. Avec mon mari, j’ai également plongé dans le monde merveilleux de la bière. À Munte, où j’habite, nous avons organisé une exposition sur les bières célestes il y a deux ans. Nous avons ensuite visité une série de brasseries. J’ai beaucoup appris de cela. Et si je reçois une question à laquelle je ne peux pas répondre, le personnel de la brasserie se fera un plaisir de m’aider. Je pense que le plus bel objet est la charrette avec des tonneaux, qui servait autrefois à transporter la bière à travers la ville. Les charrettes étaient accrochées les unes aux autres et se balançaient sur les pavés. D’ailleurs, la guilde des brasseurs de Gand s’appelle De Lintworm : une référence ludique aux chariots de bière d’antan.

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