Fuente: Willem Vandenameele
Cap a l'any 645 , Monon de Nassogne, un monjo ermità d'Escòcia, va ser assassinat i decapitat al bosc de les Ardenes on s'havia instal·lat a la crida d'un àngel del Senyor. Les seves despulles foren dipositades en un oratori que aviat esdevingué lloc de pelegrinatge . Des de llavors, es diu que han passat miracles!
Saint-Monon és el protector dels agricultors, dels animals de granja i dels cultius. Li agraïm la vigilància de la granja on s'elaboren Saint-Monon, ordi, malta, llúpol, abelles i ruscs, així com la natura que ens envolta.
Actualment també hi ha cerveses que porten el nom de Saint-Monon.
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