Herb Moeder Gans

Når du først har taget plads på terrassen hos Mor Gås, virker Provence meget tæt på, selvom det bestemt er det Limburgske Voeren. Forvent ikke et hip sted: Mor Gås stammer fra det attende århundrede! Af denne gamle bindingsværksgård er boligdelen den ældste; den gamle pejs er næsten intakt. Hesteskalene er lidt nyere. Til venstre for bardisken finder du for eksempel stadig drikkeskålen til hestene. I serrestauranten findes stadig den oprindelige brønd. I et sådant miljø ligger det næsten i kortene, at der serveres autentiske, håndværksmæssige retter: en Voerense (paté)bræt, en Voerense frokost, Voerense røget ørredfilet, stegt Voerense trip... Voeren overalt! Og i samme rytme fortsætter det sådan et stykke tid endnu: kaninlår på Voerense måde, gryderet på Limburgsk (ikke 'Liège' ) måde... For dem, der holder af Liège, er der heldigvis også 'paté des Fourons'.

Lannoo