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Martial er mestrebrænder siden 2020. Han rister 16 forskellige kaffer, hvoraf 8 er økologiske, og alle er skov- eller bjergkaffer. Han tilbyder også 3 økologiske blends, hvoraf han selv laver en (BLEND GRAINS D'ARÔMES).
Når han rister, søger han efter det bedste risteprofil for at få aromaerne og smagsnuancerne i kaffen fuldt ud til at komme til deres ret, uden bitterhed.
Han tager dig med på en rejse gennem den ækvatoriale zone (mellem vendegraderne for Krebsen og Stenbukken) for at opdage verdens kaffespecialiteter.
Fuente: OT Pays du Haut Limousin
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Dirección: 20 Grande Rue, Le Dorat
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