Gut gepflegt

“Atelier Bien Soigné ist ein bisschen ein Süßwarenladen für Feinschmecker. Man schaut sich um und möchte eigentlich alles einmal probieren.” So beschreibt Frederik Saen das Anhängsel seines Restaurants Bien Soigné. Aber man muss sich etwas Mühe geben, um das Walhalla zu entdecken. Das Atelier befindet sich hinter dem Restaurant am Ende eines langen Flurs hinter dem schwarzen Tor, wo früher der Käseladen Warmenbol untergebracht war. In der Vitrine stehen etwa zehn Gerichte, die man pro Portion kaufen kann.

“Obwohl die Leute viel von Entschleunigung sprechen, möchte doch jeder eine qualitativ hochwertige und leckere Mahlzeit, ohne viel Zeit investieren zu müssen. Dafür wollen wir sorgen.” Es werden auch eine Reihe exklusiver Produkte und ausgewählte Weine angeboten. Der Laden wird von Jacqueline, der Frau von Frederik, geführt, die selbst viel zu tun hat, um die Gäste in seinem Restaurant Bien Soigné verwöhnen.

Hanna Van Thienen