Velplejet

“Atelier Bien Soigné er lidt som en slikbutik for madelskere. Du ser dig omkring og vil egentlig gerne smage på det hele.” Sådan beskriver Frederik Saen forlængelsen af sin restaurant Bien Soigné. Men du skal gøre en indsats for at opdage dette paradis. Ateliet ligger bag restauranten for enden af en lang gang bag den sorte port, hvor ostehandleren Warmenbol tidligere havde til huse. I vinduet står en ti forskellige retter, som du kan købe pr. portion.

“Selvom folk taler meget om at dæmpe tempoet, vil alle alligevel have et kvalitetsmåltid, uden at bruge for meget tid på det. Det er, hvad vi ønsker at sikre.” Der tilbydes også et antal eksklusive produkter og udvalgte vine. Butikken drives af Jacqueline, Frederik's kone, der selv har hænderne fulde med at verwende folk i sin restaurant Bien Soigné.

Hanna Van Thienen