Das Grab von Dom Perignon

In dieser Kirche liegt Dom Pérignon begraben.
In dieser Kirche befindet sich das Grab von Dom Pérignon.
Im Jahr 1662 berichtete der Engländer Christoph Merret der Royal Society über die Herstellung von Schaumwein durch die Zugabe von Zucker zu stillem Wein, was zu einer zweiten Gärung führt. Der französische Mönch Dom Pérignon begann erst 1668 damit, Wein in der Abtei Hautvillers in Flaschen abzuziehen. Das ist also sechs Jahre später. Man musste warten, bis genügend stabile Weinflaschen hergestellt werden konnten, um dem Druck innerhalb der Flasche während der zweiten Gärung standzuhalten. Bemerkenswert ist auch, dass diese Flasche in England entstand. Ursprünglich waren die Franzosen mit diesem Wein nicht sehr zufrieden. Alexandre Dumas, der Vater der Drei Musketiere, machte sich über die Ausländer lustig, die diesen Wein gerne tranken. Dennoch ist es die Stadt Paris, die nach der Französischen Revolution dieses Getränk populär machte, unter anderem durch Bordelle und 'maisons closes'. Nach den Franzosen sind die Belgier die größten Champagnertrinker.

C&S Routes