MÉDITERRANÉO

Im ursprünglichen Speisesaal des Schlosses thront das "Mediterraneo", ein Gourmetrestaurant, in dem Chefkoch Valère Diochet den ganzen Reichtum der lokalen Produkte zum Ausdruck bringt, um unter der strukturierenden Anleitung von Lionel Giraud, einem mit zwei Sternen ausgezeichneten Koch und Botschafter unserer Region, eine delikate und schmackhafte Küche mit mediterranen Akzenten anzubieten
Das Restaurant profitiert von einer unglaublichen Lichtexposition dank der sechs Glasfenster, die den Blick auf die Umgebung freigeben

Der mit 2 Toques von Gault & Millau (14/20) ausgezeichnete Chefkoch Valère Diochet, der in den letzten 6 Jahren Chefkoch in unserem Château Les Carrasses war, konzentriert sich in seiner Küche auf Produkte, die direkt aus dem 100% biologischen Gemüsegarten des Châteaus oder von kleinen Partnerproduzenten stammen

Jede Pflanze aus unserem Garten wurde sorgfältig nach geschmacklichen und ökologischen Kriterien ausgewählt, die mit dem vom Massif de La Clape gebotenen Terroir übereinstimmen.

DATAtourisme France