Chiesa Badia al Monte (S. Lucia) - Palermo

Wie wir alle wissen, wird über den Tag der Heiligen Lucia traditionell gesagt, dass im Jahr 1646 in Palermo eine schreckliche Hungersnot herrschte.

Bis am 13. Dezember, dem Festtag des Heiligen, eine Schiffsladung Weizen in der Stadt ankam. Die hungernden Menschen verschwendeten keine Zeit damit, es zu Brotmehl zu mahlen und verzehrten es sofort, nachdem sie es einfach gekocht hatten.

So entstand die berühmte „Cuccia“ , die die Palermitaner mit ihrer charakteristischen Vorliebe für Naschkatzen im Laufe der Zeit mit Ricotta, Milch oder Schokoladencreme anreicherten und so eines der typischsten und beliebtesten Löffeldesserts der Stadt schufen.

Traditionell wird an diesem Tag weder Brot noch Nudeln gegessen , daher hat sich die Küche Palermos mit anderen leckeren Alternativen beschäftigt. Sie können zwischen Panelle, Cazzilli (Kroketten) und Kartoffel- oder Reisglasur wählen. Das gastronomische Zepter dieses Tages gebührt jedenfalls der Arancina di Riso, die auf tausend Arten zubereitet wird, von denen jede schmackhafter ist als die andere.

Willem Vandenameele