Jean Coussau draws his inspiration from local produce: fish from the ocean or the Adour, poultry, duck and foie gras from the Landes, beef from Chalosse, game, asparagus from Magescq... and Jacques Coussau, restaurant manager and sommelier, manages a two-generation cellar and a service that includes carving and pedestal table service, as well as flambéing in the grand tradition of French tableware.
Risorsa: CDT 40
Diritti d'autore: Creative Commons CC BY 2.0
| | Pubblica | Francese • Italiano • Olandese • Spagnolo • Tedesco
Indirizzo: 24 Avenue de Maremne, 40140 Magescq
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