Restauración de la naturaleza y gaulteria

Aquí, en el marco de la restauración de la naturaleza, se han inclinado las orillas del arroyo y se ha excavado un estanque.

En las inmediaciones del arroyo también hay una población relicto de mirto. El mirto era, debido a su sustancia amarga, uno de los componentes principales del gruit, la mezcla de hierbas que debía ayudar a conservar la cerveza antes de que se aplicaran comúnmente los conos de lúpulo. Los señores de Gruuthuse recibieron en 1200 el derecho al gruit concedido por el conde Balduino IX. Esto significó que los Gruuthuses tenían el monopolio sobre la venta de gruit a los cerveceros. Más tarde, el derecho al gruit también incluía que podían cobrar impuestos sobre la cerveza elaborada. Con ello, los Gruuthuses lograron adquirir riqueza, estatus e influencia, simbolizados por el palacio Gruuthuse, que construyeron en Brujas.

Agentschap voor Natuur en Bos