Restaurant Argia

De las cocinas a los campos de rugby: la historia de un chef apasionado.
Desde muy joven, Jean-Baptiste Barbace, apodado Battitte (Jean-Baptiste en euskera), recorrió los campos de rugby. Jugó por primera vez en el club Aviron Bayonnais al mismo tiempo que estudiaba en el Lycée Hôtelier de Biarritz.
Los platos que ofrece Jean-Baptiste Barbace, chef y propietario del restaurante, se elaboran con un fino dominio de la cocina y respeto por el producto y los sabores.
Côté Mer: Chipirones a la plancha, bacalao, merluza "Koskera", rape y gambas, etc.
Land side: Mollejas de cordero, magret de pato, carnes a la plancha, entrecot, etc.
La carta se renueva constantemente en función de las capturas y los productos de temporada.
La cocina regional también está presente con platos auténticos, especialidades vascas y recetas familiares transmitidas con pasión.

DATAtourisme France