La Abadía de Hautvillers es una antigua abadía de los benedictinos a 7 kilómetros de Épernay y 20 kilómetros de Reims. Esta abadía, ubicada en el Departamento de Marne, se conoce como el 'lugar de nacimiento del Champagne', porque el monje Dom Pierre Pérignon fue el maître de cave allí desde 1668 hasta su muerte. Dom Pérignon experimentó con botellas especialmente fuertes, que podían soportar una segunda fermentación en botella. Estas botellas se sellaban con el corcho que se le atribuye, el muselet. El muselet es una construcción de alambre de hierro que mantiene el corcho firmemente en la botella.
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Dirección: Champagne-Ardenne, Francia
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