Cocina generosa (Guía Gault Millau) a base de productos regionales (cordero, aves de granja, etc...). Algunos platos ineludibles para los aficionados: la ensalada de mollejas de cordero de granja con salsa agridulce, Fiambre de cabeza y lengua de ternera con salsa Gribiche a la manera del Chef. Sin olvidar el toque regional clásico con el foie gras de pato de la casa, el confit de pato y el "tatin" de foie gras de la casa.
Gérard Curtet, ayudado por su brigada, le preparará platos regionales a partir de buenos productos regionales, así como otros platos de los cuales nos reservamos la sorpresa.
Fuente: Lot Tourisme
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2, avenue de la gare, Gramat
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