El Hôtel Au Vieux Morvan es un hotel-restaurante gastronómico en Château-Chinon, en el Morvan, en el departamento de Nièvre, en Bourgogne-Franche-Comté. El político François Mitterrand está vinculado históricamente a este lugar.
El hotel-restaurante familiar con dos estrellas ha estado históricamente en manos de dos hermanas y sus esposos, Bernard y Raymonde Menuel y Jean y Ginette Chevrier. Tras su formación como maître d'hôtel en el palacio del Elíseo, Jérôme Menuel, nieto de los propietarios originales, se hizo cargo del negocio en 2002 y lo modernizó.
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