Ancienne Brasserie Wagner

La antigua fábrica de cerveza Mützig fue un importante centro de producción de cerveza artesanal alsaciana en los años 50. Situada en la ruta del vino de Alsacia, Mutzig se encuentra a unos veinte kilómetros de Estrasburgo.

Atención: no está abierta al público, sólo el recinto

La cervecería fue fundada en 1810 por el maestro tonelero Antoine Wagner. Se instaló en el centro de Mutzig (actual nº 56 de la rue du Maréchal Foch) y luego se trasladó al emplazamiento actual, en la entrada oeste de la ciudad, para ampliar la producción a 500 hectolitros anuales. En 1844, su hijo Jérôme heredó la cervecería y aumentó la producción a 6.000 hectolitros anuales en 1870.
En 1886, Camille Wagner sucede a Jérôme y transforma la cervecería en sociedad anónima. Los trabajos de Louis Pasteur sobre la fermentación y la conservación de la cerveza le permitieron modernizar la fábrica y aumentar la producción a 25.000 hectolitros en 1900 y a 40.000 hectolitros en 1914. Camille hizo construir la "Villa Wagner" en la ladera de la colina de Felsbourg, dominando ligeramente la fábrica de cerveza. El hijo de Jérôme II, Roland, ocupó la villa desde 1949 hasta 1997.
En 1932, Jérôme Wagner II asumió la dirección y comercializó la cerveza de su familia en todo el mundo. La producción alcanzó los 70.000 hectolitros anuales en 1940. En 1950, la cerveza artesanal era la más consumida en Alsacia. En 1959, Roland Wagner toma el relevo de su padre y automatiza las líneas de embotellado. La producción aumentó a 340.000 hectolitros anuales en 1964.
En 1969, Brasserie Mutzig pasó a formar parte de Alsacienne de Brasserie (Albra), que a su vez fue comprada por el grupo holandés Heineken en 1972.

a En 1989, Heineken cerró la cervecería y en 1990 se destruyeron parte de los edificios y el equipamiento. El emplazamiento fue comprado por la ciudad de Mutzig en 1992 y renovado en 2009. Se ha creado un vivero de empresas en el edificio protegido, apodado "el castillo" por su arquitectura. También se han construido dos anexos para albergar servicios públicos y un hotel.

La cerveza Mutzig de la familia Wagner ya no existe. La marca pertenece ahora al grupo Heineken, que la comercializa en África bajo la forma de una lager de tipo "Pils" cuyo nombre se escribe "Mützig" con diéresis por razones legales, ya que sólo la cerveza fabricada en Mutzig (Alsacia) y con agua de Mutzig puede llevar este nombre.

En 2001, la cervecería Wagner de Mutzig fue declarada monumento histórico.

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