Ancienne Brasserie Wagner

L'ex birrificio Mützig è stato un sito importante per la produzione di birra artigianale alsaziana negli anni '50. Situato sulla strada del vino dell'Alsazia, Mutzig si trova a circa venti chilometri da Strasburgo.

Attenzione: non è aperto al pubblico, solo il parco!

Il birrificio fu fondato nel 1810 dal mastro bottaio Antoine Wagner. Si stabilì nel cuore di Mutzig (ora n. 56 rue du Maréchal Foch), poi si trasferì nell'attuale sito all'ingresso occidentale della città per espandere la produzione a 500 ettolitri all'anno. Nel 1844, il figlio Jérôme ereditò il birrificio e aumentò la produzione fino a 6.000 ettolitri all'anno nel 1870.
Nel 1886, Camille Wagner succedette a Jérôme e trasformò il birrificio in una società per azioni. Il lavoro di Louis Pasteur sulla fermentazione e la conservazione della birra gli permise di modernizzare la fabbrica e di aumentare la produzione a 25.000 ettolitri nel 1900 e a 40.000 ettolitri nel 1914. Camille fece costruire la "Villa Wagner" sulle pendici della collina di Felsbourg, leggermente affacciata sul birrificio. Il figlio di Jérôme II, Roland, occupò la villa dal 1949 al 1997.
Nel 1932, Jérôme Wagner II assunse la gestione e commercializzò la birra di famiglia in tutto il mondo. La produzione raggiunse i 70.000 ettolitri all'anno nel 1940. Nel 1950, la birra artigianale era la birra più consumata in Alsazia. Nel 1959, Roland Wagner subentrò al padre e automatizzò le linee di imbottigliamento. La produzione salì a 340.000 ettolitri all'anno nel 1964.
Nel 1969 la Brasserie Mutzig entrò a far parte dell'Alsacienne de Brasserie (Albra), a sua volta acquistata dal gruppo olandese Heineken nel 1972.

nel 1989 Heineken chiuse il birrificio e nel 1990 parte degli edifici e delle attrezzature furono distrutti. Il sito è stato acquistato dalla città di Mutzig nel 1992 e ristrutturato nel 2009. Nell'edificio, soprannominato "il castello" per la sua architettura, è stato creato un incubatore di imprese. Sono stati costruiti anche due annessi per ospitare servizi pubblici e un hotel.

La birra Mutzig della famiglia Wagner non esiste più: il marchio appartiene ora al gruppo Heineken, che la commercializza in Africa sotto forma di una birra lager di tipo "Pils", il cui nome è scritto "Mützig" con una dieresi per motivi legali, in quanto solo la birra prodotta a Mutzig in Alsazia e con l'acqua di Mutzig può portare questo nome.

Nel 2001, il birrificio Wagner di Mutzig è stato dichiarato monumento storico.

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