En el siglo XIX (tras la demolición de las casas antiguas), la plaza fue renovada para ofrecer a los habitantes de la zona baja de Grasse un mercado de alimentos alternativo. Junto al halle, esta fuente columnar se construyó como elemento central de la nueva Place aux Herbes.
La fuente está construida según las reglas de la proporción áurea: una proporción matemática que se ha utilizado durante siglos en el arte, la arquitectura, la naturaleza y el diseño, ya que se percibe como naturalmente armoniosa y estética . Según la proporción áurea, la parte más grande es el doble de grande que la más pequeña (dos tercios del total).
La fuente consta de una enorme columna (con ranuras) que se alza sobre una pila cuadrada . En las esquinas de la pila se encuentran mascarones (cabezas de piedra de personas o formas naturales) de los que fluye el agua. Los mascarones están decorados con hojas o figuras , que recuerdan el origen natural de la plaza como mercado de hierbas. Algunos afirman que representan figuras locales o caricaturas de habitantes del siglo XIX.
La columna de la plaza es, de hecho, una fuente en funcionamiento : fue construida en el siglo XIX para abastecer de agua potable a los mercaderes y a los habitantes del casco antiguo. La fuente se encuentra en una plaza con una suave pendiente , lo que contribuía a drenar el exceso de agua hacia las zonas bajas de Grasse. Por ello, la pila que rodea la columna cuenta con pequeñas ranuras de drenaje .
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