Exploratorium

Ya llenos de las delicias innumerables del Ferry Building Marketplace, nos encontramos en el Exploratorium, museo de ciencia y de descubrimiento, un museo que intenta cambiar la manera de que el mundo aprenda. Curiosamente, el museo abrió recién, hace menos de un año. Antes estaba situado en el Palacio de Bellas Artes, donde abrió por la primera vez en el año 1969. Hace diez años decidieron cambiar de sitio porque no había donde crecer al largo plazo y sólo era accesible en coche. El nuevo edificio está ubicado en el Embarcadero de San Francisco, al lado del distrito financiero y a una milla del famoso “Fisherman’s Wharf.” Digamos que el museo está "en el porche delantero de San Francisco", con una buena mezcla de empresarios, residentes locales y turistas, tráfico de peatones. Desde su apertura en abril 2013, las cifras de asistencia eran 2,5 veces superiores a las de la instalación anterior. Desde el punto de vista de diseño, el edificio es híper sostenible, produciendo 1.3 megavatios de energía solar, generado por los paneles solares que hay en el techo; el sistema está diseñado para generar 100 por ciento de la demanda de electricidad para las instalaciones del museo. (Schoolfield n.d.)
Hemos incluido ese museo en la ruta gastronómica porque creemos que es una manera interesante de diversificar la ruta. El museo tiene más de 600 exposiciones y experimentos algunos que están relacionados con la comida y otros relacionados con la ciudad de San Francisco. Es una manera curiosa de aprender sobre la ciudad a través de experimentos científicos. Además es un lugar que está creciendo mucho al nivel turístico. Por todo eso evaluamos que se merece una visita. Y si hablamos de la gastronomía, el museo tiene una cafetería que no es como cualquier cafetería que encuentras en un museo; es un restaurante ultra moderno con un sushi bar donde sólo ofrecen opciones de pescados sostenibles; hay ensaladas de algas, tacos, una pizzería, y una selección amplia demostrativa de la gastronomía californiana cocinado por chefs famosos de la región. ¿No tienes ganas de comer? No importa, tómate un cafecito con una galleta casera de los ciclistas que van rodeando el museo preparando café desde los carritos que van junto a la bicicleta.

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