Il existe un lien fort entre la Lindemansbier et cette région. Cette région possède une microflore exceptionnelle. L’air de notre vallée est imprégné de centaines de levures sauvages spécifiques, les plus célèbres étant la « Brettanomyces Bruxellensis » et la « Brettanomyces Lambicus ». Ces levures sont uniques. Ces micro-organismes donnent à Lindemans la possibilité de brasser de la bière en utilisant une méthode exceptionnelle : la fermentation spontanée, également connue sous le nom de fermentation naturelle.
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Lenniksebaan 1479, 1602 Vlezenbeek, Pajottenland, Belgique
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Source: Lindemans
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Commune de Sint-Pieters-Leeuw
