Ail des ours

Saviez-vous que les feuilles d’ail sauvage, si elles ne fleurissent pas encore, sont utilisées crues finement hachées dans les salades et les soupes. Ils ont une saveur de ciboulette, d’oignon ou d’ail. Surtout les feuilles sentent l’ail et les oignons lorsqu’elles sont frottées. En Allemagne, l’ail jouit d’une grande popularité depuis plusieurs années et est transformé, par exemple, en pesto et en marinades et, entre autres, en pain (« Bärlauchbrot ») et en fromage. Mais il vaut mieux rester loin de ces plantes ici de toute façon et les laisser. Lors de la collecte des feuilles, il y a un risque de mélange avec les feuilles d’autres plantes, telles que le muguet, l’arum tacheté et l’automne sans gelée qui sont toxiques. Chaque année, il y a des victimes de cette confusion.

Dromos