Le Wijveld

Dans la partie la plus orientale de notre itinéraire à vélo, nous passons par la ferme de cueillette biologique Het Wijveld, située à Kwadenplasstraat à Destelbergen. Les agriculteurs Dave et Michiel y cultivent depuis 2009 une soixantaine de légumes, d'herbes et de petits fruits « nouveaux » et « oubliés ». Le concept d'une ferme de cueillette fonctionne comme suit : au début de la saison, vous payez une somme unique qui vous permet de venir cueillir des légumes, des herbes et des fruits sur le champ tout au long de la saison. Toute la famille est invitée à participer. Pour les aspects techniques de la cueillette, vous recevez des instructions par e-mail et sur le champ. Vous mangez en accord avec les saisons et pouvez ainsi avoir des légumes frais chez vous tout au long de la saison. Des activités collectives sont également organisées, telles que des pique-niques, des journées de travail et des réunions d'évaluation. De cette manière, vous apprenez à mieux connaître les producteurs, mais surtout vous vous engagez pour l'agriculture biologique, une agriculture respectueuse de l'environnement. En cueillant vous-même, il n'y a pas besoin de transport et de commerce. Les légumes ne sont donc pas emballés dans du plastique, ce qui est bénéfique pour l'environnement. La formule d'abonnement assure au fermier un revenu stable lui permettant de se concentrer pleinement sur la culture des légumes sans avoir à s'inquiéter de la vente ou des fluctuations des prix du marché.

Cette ferme de cueillette est un bel exemple de « Community Shared Agriculture » (agriculture partagée par la communauté). Grâce au système de cueillette, les gens sont encouragés à assumer activement une responsabilité dans la chaîne alimentaire. Le fermier reçoit un salaire équitable et en choisissant l'agriculture écologique, vous aidez également l'environnement. Lorsque Het Wijveld a été fondé, c'était seulement la deuxième CSA en Flandre. Plus de dix ans plus tard, le réseau CSA s'est développé en plusieurs fermes réparties sur toute la Flandre.

Sources :

Site web Het Wijveld : https://www.wijveld.be/wat-waarom, consulté le 1/04/2022.

Ishka DS