Moutarde Monschau

Le moulin à moutarde Monschau est situé Laufenstraße 118 à Monschau. Le Laufenbach passe devant le moulin, un affluent de la Rur. Le propriétaire et exploitant est la cinquième génération de la famille Breuer. Les bâtiments et les équipements techniques sont classés monuments historiques.
La famille produit de la moutarde depuis 1882, à l’origine au Holzmarkt, à l’époque sans l’utilisation d’un moulin. Le moulin à moutarde a ensuite été construit à l’endroit où se trouve encore aujourd’hui la roue hydraulique. Le moulin était initialement entraîné par la roue hydraulique, plus tard par une machine à vapeur, puis par le moteur, qui est encore utilisé aujourd’hui. Le déménagement avec tout l’équipement à l’emplacement actuel a eu lieu dans les années 1950. La matière première de la moutarde est obtenue dans le processus de broyage à froid, et aujourd’hui plus de 20 types différents de moutarde sont proposés.

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