Les Riceys

Situé dans la vallée de Laignes, Ricey-Bas, Ricey-Haut et Ricey-Haute-Rive forment le célèbre village des Riceys, qui unit les traditions de Champagne et de Bourgogne et continue de surprendre. Elle a soigneusement conservé un patrimoine remarquable et a été magnifiquement restaurée : le long de ses ruelles étroites encadrées de murs en pierres sèches qui servent de magnifiques demeures aux vignerons, construites en blocs de calcaire dur, trois églises classées Monuments Historiques, deux châteaux, neuf chapelles et huit lavoirs historiques ! Les Riceton sont des constructeurs pratiques, la tradition disant que beaucoup d’entre eux ont travaillé sur la construction des bassins du château de Versailles. Les Riceys est la plus importante commune viticole de Champagne avec 870 hectares. C’est aussi le seul village de Champagne avec pas moins de trois Appellations d’Origine contrôlées. Il doit sa réputation à son célèbre Rosé des Riceys, un vin rare choisi par Louis XIV dont peu de gens, bien que beaucoup parlés, ont pu goûter au parfum délicat des fleurs sauvages, des violettes et des noisettes. Dans les meilleures années, la production annuelle ne dépasse pas 80 000 bouteilles.

Magny