LES GRANDS BUFFETS

Les Grands Buffets partage avec le grand public l’œuvre d’Auguste Escoffier inventeur de l’art culinaire au XIXème siècle et à l’origine de l’idée même de gastronomie. En déclinant, à discrétion, le répertoire des plats emblématiques de la cuisine française, Les Grands Buffets renouent avec le luxe, la tradition culinaire et la qualité de service digne d’un palace du temps d’Auguste Escoffier. Le restaurant offre les grands classiques du répertoire de la cuisine française : Canard au sang, Lièvre à la royale, Vol au vent aux ris de veau et morilles, plateau royal de fruits de mer avec homard, 9 variétés de foie gras, pâtés en croûte, coquille Saint-Jacques à la nantaise…Le Record Guinness du plus grand plateau de fromages au monde (111 variétés), le buffet des 50 desserts confectionnés par nos 7 pâtissiers et les gourmandises givrées du Palais des glaces viennent compléter ce panorama de la cuisine française de tradition. Les vins sont eux tous proposés au prix producteur.

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