Le restaurant le 37, à mi chemin Bastide et Cité Médiévale, est lové en plein coeur de la jolie rue trivalle, désormais piétonne à la belle saison.
Benoit Louvet propose tous les jours une cuisine du marché à base de produits sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Le 37, c'est deux salles à l'ambiance feutrée : la salle du bar pour partager vin et tapas sur des mange-debout, la salle du restaurant pour manger sur des banquettes façon bistrot.
Le 37 est aussi le lieu, tous les premiers vendredi du mois, des soirées "musiques sincères"... au programme DJ, bon vin et tapas.
Address: rue Trivalle 37, 11000 Carcassonne, France
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