Ferme Gerardus

Le Gerardushoeve se distingue par son emplacement unique au milieu du plateau de Heijenrath, entièrement à l'extérieur de la ville, dans une zone tranquille à 215 mètres d'altitude au-dessus du NAP. Le plateau est une grande réserve naturelle entre les villages d'Epen, Slenaken et Gulpen dans le sud du Limbourg.

La vue de notre terrasse panoramique vous offre littéralement un aperçu du monde : vous pouvez voir comment les Ardennes belges et les montagnes allemandes de l'Eifel se fondent l'une dans l'autre. En dessous de cette vue, vous découvrirez ce que l'hospitalité signifie pour nous. Ce n'est pas pour rien que nous écrivons ceci avec un grand (et doux)'G'. Que'G' signifie beaucoup plus : Cosiness, Comunity, Health, Happiness, Enjoyment et, last but not least, Gastronomy.
Bienvenue au Gerardushoeve. Regardez à l'extérieur, vers les beaux alentours. Profitez de la nature qui est encore présente ici et qui se trouve dans votre assiette.

Nous récoltons les bénéfices de la région. Les vins sont faits à distance de marche des raisins qui trouvent leurs nutriments dans le loess et la chaux du Limbourg. Nos bières sont brassées dans les environs immédiats, en Belgique et aux Pays-Bas, par de l'eau marneuse filtrée et en partie avec du houblon du Limbourg et de l'orge.

Notre viande bovine provient d'animaux nés et élevés à Margraten. Vous avez peut-être les adeptes de ce que vous voyez sur votre assiette en marchant dans les prés le long de la Rijksweg. Les porcs d'Ulestraten et de Malines sont également bien servis. Par la suite, les boucheries Kusters et Lenoir garantissent une manipulation responsable et respectueuse des animaux.

Près de chez nous, au coin de la rue, se trouve la partie francophone de la Belgique. Dans cette région, nous obtenons des canards francophones. Le jeu que nous utilisons provient du Vijlenerbos, que vous êtes sûr d'avoir traversé. Nos truites proviennent de Gulpen, les autres poissons que nous proposons sur la carte proviennent de la mer. Pour cela, une ligne de mer directe est nécessaire, ce que nous réalisons depuis Yerseke. De là, nous recevons des provisions fraîches tous les matins.

Les fruits et légumes frais sont cueillis, réchauffés et récoltés par divers agriculteurs de la région et apportés directement dans notre cuisine. Ce qui était encore chéri ce matin dans le loess, goûtez-le immédiatement sur votre langue. Les herbes qui enrichissent les plats ont également été cultivées et conservées ici par le cultivateur biologique Frank Radder.

Et bien sûr, il y a nos boulangers, à Epen en Slenaken, qui sont aussi créatifs que possible avec les types de céréales et de nombreux ingrédients surprenants. Dégustez les types de pain inhabituels et nos taches spéciales. C'est le Limbourg au travail ! Dégustez les plats servis par notre équipe.

Nos heures d'ouverture :

Notre restaurant et terrasse :
Ouvert toute la semaine de 10h à 22h30.
Notre cuisine prend les commandes :
Du lundi au vendredi de 12h00 à 20h30.
Samedi et dimanche de 10 h à 20 h 30.

Willem Vandenameele