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La vallée de San Joaquin est la région de la Vallée Centrale de l'État de Californie aux États-Unis qui s'étend au sud du delta du Sacramento à Stockton. Bien que la plus grande partie de la vallée soit rurale, elle contient aussi des centres urbains importants, comme Stockton, Fresno, Modesto, Visalia et Bakersfield. C'est l'un des greniers des États-Unis, produisant 50 % des fruits et légumes et 90 % des amandes, artichauts, avocats et tomates des États-Unis.
L'amande est le premier produit d'exportation agricole de la Californie, qui produirait près de 80 % des amandes dans le monde. Ce chiffre est néanmoins revu à la baisse depuis 2010, du fait des graves problèmes environnementaux liés à la pollution que connaît la région, et au syndrome d'effondrement des colonies d'abeilles. Car à elle seule, la pollinisation des champs d'amandiers nécessite 1 500 000 ruches, ce qui en fait la plus grande transhumance d'abeilles au monde.
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