Vecchio forno -Wéris

Il forno è composto da due parti poste sotto lo stesso tetto. Nel primo, il forno, si fa l'impasto. Nella seconda parte, quella del forno , il pane viene cotto nel forno a legna. Sul lato della strada, sotto la tettoia in legno sul retro del forno, si può vedere l'esterno della volta del forno ricoperta di terriccio . Il forno è stato costruito a distanza di sicurezza dalla casa per evitare che eventuali incendi si propagassero alle abitazioni.

Il forno per il pane come lo conosciamo oggi ha una storia molto antica. Il principio del focolare e della volta esiste da almeno 4000 anni.

Un forno può essere utilizzato per molti scopi diversi , come cuocere la ceramica, fondere metallo o grasso o arrostire un pezzo di carne.

La più antica testimonianza archeologica di forni risale al Neolitico, circa 9.000 anni fa , ed è stata trovata in Siria. In Europa sono stati trovati forni risalenti a circa 6.500 anni fa, ad esempio a Rosmeer (Bilzen, Limburgo belga). Non siamo sicuri che si trattasse di forni per il pane. Poiché il pane più antico rinvenuto in Svizzera risale a 5500 anni fa, si può supporre che allora i forni fossero utilizzati per cuocere il pane.

Willem Vandenameele