Le Bœuf sur le Toit

Le Boeuf sur le Toit è il nome di un famoso bar cabaret parigino, fondato nel 1921 da Louis Moysés, che si trovava originariamente in rue Boissy d'Anglas, 28 nell'8° arrondissement di Parigi. Era in particolare il luogo di ritrovo per l'ambiente artistico d'avanguardia durante il periodo tra le due guerre. Maurice Sachs lo raccontò nel suo libro del 1939 Au temps du boeuf sur le toit . Attualmente è al n. 34 di rue du Colisée, dopo essersi trasferito cinque volte nell'8° arrondissement. L'edificio attuale risale al XVIII secolo.

Il compositore Darius Milhaud era stato in Brasile, dove era rimasto impressionato dal folklore e da una canzone popolare dell'epoca, O Boi no Telhado . Tornato a Parigi nel 1919 Milhaud e i suoi amici compositori formarono un gruppo chiamato Les Six. Il poeta Jean Cocteau era un membro informale del gruppo e più tardi avrebbe fatto la coreografia per la composizione di Milhaud Le bœuf sur le toit, una traduzione diretta del nome del brano brasiliano. Questo balletto-farsa divenne molto popolare e Milhaud, affiancato da Georges Auric e Arthur Rubinstein, venivano uditi spesso suonare una versione a sei mani al La gaya, un bar al n. 17 di rue Duphot, di proprietà di Louis Moysès. La presenza di Cocteau e della sua cerchia rese molto popolare il Gaya e nel dicembre 1921, quando Moysès spostò il suo bar in rue Boissy d'Anglas, nominò il nuovo bar Le Boeuf sur le Toit, probabilmente per essere sicuro che Milhaud, Cocteau e i loro amici sarebbero andati con lui. Lo fecero e nacque Le Boeuf. Nel corso degli anni il bar divenne una tale icona che la credenza comune a Parigi era che il balletto di Milhaud aveva preso il nome dal bar, che era l'opposto di quello che realmente era accaduto.

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