Risorsa: Willem Vandenameele
Al 32 del boulevard Victor-Hugo si trova una casa del XVII secolo, conosciuta come "Château Gaillard", dove soggiornò Luigi XIV quando visitò Bar-sur-Aube.
Sul sito degli antichi bastioni demoliti nel XVIII secolo, la passeggiata delle Chevillottes, costruita nel 1771, offre una vista sui due specchi d'acqua dove un tempo si divertivano cigni e anatre... È un viaggio nella storia, nonostante alcuni edifici sono in rovina dopo i recenti sfortunati incendi.
L' attuale castello del vino, che ha un simbolico tappo di champagne all'ingresso , possiede 6 ettari di vigneti. La gamma comprende uno champagne millesimato.
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