Domaine de Darbalot

Nel 1997, Lionel Moncla ha unito le forze con i suoi genitori, che gestivano 24 ettari di vigneti, creando l'azienda Earl Vignobles Moncla. È in questo periodo che Max Sans, proprietario del Domaine de Darbalot, ha scelto di affidare le sue vigne (7,71 ettari) a un team che conosceva bene. Solidarietà tra le generazioni, duro lavoro, semplicità, umiltà di fronte agli elementi e alla natura. La cantina, visitabile da tutti, si trova su un sentiero escursionistico segnalato, vicino a un'area picnic ai margini di un lavatoio nel bosco. La proprietà è suddivisa in quattro blocchi principali. Ogni parcella ha la sua particolarità (esposizione, composizione del suolo, ecc.) e il suo "piccolo nome" (Lacroy, il pendio, Auguste, Millau, Marie-Rose, ecc.).

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