Nella sala da pranzo originale dello Château, il "Mediterraneo" è un ristorante gastronomico in cui lo chef Valère Diochet esprime tutta la ricchezza dei prodotti locali per proporre una cucina delicata e gustosa dagli accenti mediterranei sotto la consulenza strutturante di Lionel Giraud, chef doppiamente stellato e ambasciatore della nostra regione
Il ristorante gode di un'incredibile quantità di luce grazie alle sei finestre a golfo che si aprono sull'area circostante
Lo chef Valère Diochet, che ha ottenuto 2 Gault & Millau Toques (14/20) e che è stato chef del nostro Château Les Carrasses negli ultimi 6 anni, concentra la sua cucina sui prodotti provenienti direttamente dall'orto 100% biologico dello château o da piccoli produttori partner
Ogni pianta del nostro giardino è stata accuratamente selezionata secondo criteri gustativi e ambientali, in linea con il terroir offerto dal Massiccio della Clape.
Risorsa: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
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Route de Gruissan, Narbonne
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