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Un prosciugatore è una palude drenata che originariamente era un lago o parte del mare. È una vera specialità degli olandesi. Il 95% di tutti i prosciugatori in Europa si trovano nei Paesi Bassi. La maggior parte dei prosciugatori presenta una semplicità paesaggistica, o monotonia se non ti piace.
I più antichi prosciugatori olandesi risalgono alla prima metà del XVI secolo. Si trattava in quel periodo di piccoli laghetti nell'Olanda del Nord che venivano prosciugati in modo sperimentale. Il primo grande prosciugatore, il Zijpe, viene asciugato alla fine del XVI secolo. Tuttavia, sono più noti i prosciugatori del XVII secolo e successivi, di cui il Beemster (1608-1612) è stato il primo importante. Questa palude è entrata a far parte della lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 1999.
Una delle principali ragioni per i prosciugatori era quella di ottenere terreni agricoli.
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