Il nome deriva dal greco da ρίζα o Ριζαίον , che significa "pendii della montagna"; ρίζα in greco significa radice. Nei tempi moderni, il suo nome in greco era solitamente Ριζούντα . I suoi toponimi latini sono Rhizus e Rhizaeum, l'ultimo delle quali è usato nell'elenco delle sedi titolari della Chiesa cattolica come nome del vescovato della città, che un tempo faceva parte della provincia tardo romana di Pontus Polemoniacus). Il nome Rize si scrive ريزه in turco ottomano e რიზე in georgiano. Il nome in laz è Rizini .
La prima menzione scritta di Rize fu fatta da Arriano in un'opera chiamata Periplus Maris Erythraei, come città fondata alla foce dell'omonimo fiume . L'opera, datata al 130-131 d.C. e scritta come una lettera all'imperatore romano Adriano, registra come il suo autore, il governatore della Cappadocia, fece un giro di ispezione dei territori del Mar Nero orientale che facevano parte della sua giurisdizione, visitando per la prima volta le guarnigioni di frontiera dell'Anatolia Orientale prima di spingersi verso la costa del Mar Nero nella regione di Trebisonda.
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