De naam "Mort Subite" komt van het dobbelspel pietjesbak, dat populair was in het Brusselse café "La Cour Royale" rond 1910. De verliezer van het spel werd de "dode" genoemd. Wanneer er weinig tijd over was, bijvoorbeeld tijdens een lunchpauze, werd een laatste beslissende worp gespeeld, de "Mort Subite" (Frans voor "plotse dood"). Café-eigenaar Théophile Vossen gaf deze naam aan zijn café en later aan zijn bieren.
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