Palingbelevingsplek

Deze belevingsplek is een ode aan de paling.  

Iedere inwoner van Sint-Laureins kende de rijkdom van de kreken. Vooral paling kwam er veel voor. Het is voedzaam, bevat veel omega3-eiwit en was destijds overvloedig te vissen in de kreken. Iedereen kon vissen en allerhande tuigen werden ingezet om paling te vangen. Er ontstonden ook typische palingrestaurants en je kon er de paling proeven in vele variëteiten: gebakken, in het groen, in de room, enz.  

Deze palingbeleefplaats wil teruggaan naar deze periode. Naast een informatiebord over paling en zijn levenswijze vind je er een leuke picknickplek, een mooie steiger in de Oostpolderkreek en vooral een 'palingbak'. Dit is een platbodem-boot voorzien van een kruisnet, waarmee vissers destijds op de kreek gingen vissen.   

Enkele jaren terug werd Sint-Laureins uitgeroepen tot Culinair ambassadeur van Vlaanderen omwille van de paling. Vele restaurants zetten zich nog altijd in om heerlijke palingbereidingen aan te bieden en er is zelfs een lokale bereiding, nl. paling op Sentse wijze, waarbij palingbier (Augustijn Grand Cru), garnaaltjes, prei en room belangrijke ingrediënten zijn. Ook werd 'ingelegde paling' uit de kreken uitgeroepen tot Vlaams Streekproduct.  

Toeristisch wil Sint-Laureins volop inzetten op zijn 'paling' via de Orde van de Sentse paling. Deze orde cultiveert de geschiedenis, de gastronomie, het landschap en wil dit ook vertalen in toeristische arrangementen.  

Nu komt er nog weinig paling voor in de kreken door vooral overbevissing van de glasaaltjes, door waterverontreiniging en door het feit dat paling niet meer landinwaarts tot aan de kreken geraakt door allerlei sluizen en watermonumenten.  

Landelijke Gilden fiets-, wandel- en autoroutes