Domaine de Mondeville

Domaine de Mondeville bundelt zijn krachten met L'empreinte des fées om u... Een ervaring in het hart van de natuur in de wijngaarden.

In de gemeente Champignol-lez-Mondeville begeleiden wij u van de wijngaarden naar de kalkgrasvelden om u deelgenoot te maken van onze passie en onze gehechtheid aan het terroir van de Côte des Bar. Je ontdekt hoe de wijnboer de natuur beschermt en zijn wijnstokken vormgeeft als een kunstenaar. Tussen wijngaarden en bossen, laat je verleiden door een aangename, tijdloze wandeling die je een uitzonderlijke streek laat ontdekken waar mensen leven op het ritme van de natuur.

Ons familiedomein ligt op het hoogste geodetische punt van de Champagnestreek, 369 meter boven de zeespiegel. Mondeville domineert het ruige, schilderachtige landschap van de zuidelijke Champagne. In dit zuidelijke deel van de Champagnestreek, in het centrum van de Côte des Bar, is Champignol-lez-Mondeville een plek die niemand onverschillig laat, waar de mens al eeuwenlang één is met de natuur. In de loop der tijd is het een familiaal wijndomein geworden, veeleisend en genereus door de natuur, waar licht en materie samenkomen om een uniek product te produceren.

Vanaf 2018 hebben we de hele wijngaard van 15 hectare toegewijd aan biologische en biodynamische landbouw. De wijngaard wordt gedomineerd door Pinot Noir (90%), met Chardonnay en Arbanne (een lokale druivensoort die zeldzaam is in de Champagne) die de oppervlakte aanvullen. Ons doel is om duurzaam te werken in onze wijngaarden, de biodiversiteit te behouden, onze bodems levendig en gezond te houden en onze wijnstokken sterk te houden en bestand tegen agressie van buitenaf.

Onze wijngaarden zijn vrij van kunstmatigheden en inputs, onze wijnen zijn levendig en precies. Er is geen toeval in de natuur, alles wordt gecontroleerd.

De cuvées zijn die van ons terroir, een land dat rijk is aan betekenis, geest en connecties. Een land waarmee we leven en groeien. Trilling van het hart, ademhaling van de natuur, explosie van de geest? storm in het glas, wij geven je deze energie van de wijn.

DATAtourisme France