Fuente: Benh Lieu Song, CC by 3.0
Het serveren van een Turks ijsje of dondurma is een echte kunstvorm. Dondurma bevat typisch de ingrediënten melk, suiker, salep en mastiek. Dit soort ijs is afkomstig uit de stad en regio Mara en wordt dus ook wel Mara-ijs genoemd.
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