Deftig eten op tafel langs de Machame route - Mount Kilimanjaro

Het is ongelooflijk welke hoeveel inspanningen er geleverd worden om deftig eten op tafel te krijgen. En alles moet naar boven gedragen worden: eettent, tafels, stoelen, potten, pannen, gaspit om nog maar te zwijgen van het eten zelf.

Het ontbijt zal bijna elke morgen hetzelfde zijn: voedzaam en rijk aan koolhydraten. Eerst krijgen we altijd een grote kookpot met een dikke havermoutpap die we dan in metalen kommetjes scheppen. Met wat suiker smaakt dat, en het is vooral zeer voedzaam. De koolhydraten komen goed van pas. Daarbij is er altijd brood en we kunnen kiezen uit gelei, honing en pindakaas. Soms waren er pannenkoeken. Als tweede gerecht krijgen we altijd een grote schotel met gebakken eieren en worstjes en komkommerschijfjes.

Meestal kregen we een lunchpakket maar de tweede dag stonden de tafels en klapstoeltjes in de zon en uit de wind opgesteld... We krijgen boterhammen, cake, bananen, pruimen, passievrucht en fruitsap.

Bij aankomst was er altijd een vieruurtje in de eettent. Thee met popcorn en koekjes (Maria-koekjes), thermossen met heet water en theezakjes, instant koffie, melkpoeder en cacaopoeder.

Het avondeten bestaat uit een grote kastrol lekkere soep. Elke dag is er andere soep: komkommersoep, wortelsoep. Het hoofdgerecht is ook elke dag anders: aardappelen, rijst, pasta, gebakken en gefrituurde banaan, vlees, groenten. Als dessert is er lokaal fruit zoals banaan en mango.

Op onze tocht voor 17 klimmers hadden we 41 dragers, een hoofdgids, 5 hulpgidsen en 3 koks. 

Willem Vandenameele