Det flamske ord 'kouter' stammer fra latin og betyder så meget som frugtbar agerjord eller stort, åbent felt. Regionen skylder denne frugtbarhed sin lerede jord. Her findes der kun få landsbyer, og næsten ingen store gårde tiltrækker sig opmærksomhed.

Denne vandretur fører dig over små landsby- og markveje, stigende stier og veje der helt er indlejret i naturen. På disse mange veje er der ingen eller næsten ingen motorkørsel. Nogle veje har eksisteret i århundreder, hos nogle rækker historien endda tilbage til romertiden.