Im historischen Zentrum erinnert alles daran, dass das Meer Quelle des Lebens ist. Von der Kirche zu den wohlhabenden Häusern, von den in Stein gemeißelten Booten zu den Türmchen des alten Hafens, alles ruft den Reichtum des Seehandels in Erinnerung. Der Geist von Freibeutern, Schmugglern und Kaufleuten schwebt noch über den kunstvoll gestalteten Kellerlöchern, die an die Straße oder den Strand grenzen. Es war auch das Meer, das die Epos der berühmten Johnnies einleitete.
Im Viertel Roskogoz beginnt die Geschichte von Roscoff. Der Ort ist im Mittelalter nur ein Vorhafen von Saint-Pol-de-Léon. Ein Kreuzweg aus dem 15. Jahrhundert zeugt noch von der Anwesenheit des Dorfes. Die Verlandung des Hafens und die wiederholten Angriffe der Engländer bewegen die Roscovites, weiter nach Norden zu ziehen, an den Ort des heutigen alten Hafens. Dort nimmt die Stadt ihren Aufschwung.
Bereits im 16. Jahrhundert hinterlassen Kaufleute, Kapitäne und Freibeuter die Zeichen ihres Reichtums im Stein. Nahe dem Hafen, auf aus dem Meer gewonnenem Land, erheben sich heute diese Granithäuser und die Kirche, eingebettet in ihren Garten. Von da an breitet sich Roscoff immer weiter nach Osten aus. Die Spitze von Bloscon, in der Nähe der Kapelle Sainte-Barbe, wird im 18. Jahrhundert befestigt.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wenden sich auch die Johnnies dem Ärmelkanal zu. Sie überqueren ihn, um die berühmten Roskoffer Zwiebeln in England zu verkaufen. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wird ein neuer Tiefwasserhafen gebaut. Er beherbergt mittlerweile die Aktivitäten der Kanalüberfahrten sowie die der Fischerei. Roscoff verbessert weiterhin seine meeresbezogenen Infrastrukturen. Neben der biologischen Station, einem Forschungszentrum mit europäischem Renommee, entwickeln sich Unternehmen zur Ernte und Verarbeitung von Algen. Der Standort ist heute eines der größten Algenproduktionszentren des Finistère.
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