Stekerij Ghysels

Nel 1893, nell'attuale Sashoek 11, una fattoria fu trasformata in una birreria da Leopold Ghysels. Questa fattoria si trovava in un dominio di prati tra la Zenne e il canale. Qui si trovava anche un frutteto chiamato 'De Groenen Boomgaard'. Oscar e Maurice, i figli di Leopold, rilevarono questa attività, che a quel tempo consisteva in una birreria con caffè e boutique adiacente. Il caffè era chiamato 'In de Groenen Boomgaard' e da allora si parlava di Oscar e Maurice come dei 'greune'. Il processo di birrificazione avveniva principalmente nella cantina della casa, dove erano stoccati i fusti di lambiek e kriekenlambiek. Dopo 5 o 6 mesi di fermentazione, la birra veniva imbottigliata. Queste bottiglie venivano conservate in 'caveaux', nei magazzini situati dietro la casa. Negli anni '20 e '30, oltre a produrre birre lambiek, si cominciò anche a imbottigliare altre birre consegnate in fusti. Questa birra proveniva dalla birreria Wielemans, ad esempio Bok, Stout e Forst.

Dopo la Prima Guerra Mondiale, consegnavano ancora bevande con carro e cavallo, ma presto acquisteranno un primo camion. Così l'azienda diventerà sempre più un commercio di bevande e la produzione di geuze e kriek passerà in secondo piano. Nel 1957 chiude il caffè e lo si trasforma in una casa, come è oggi. Nel 1962, il figlio di Maurice, Willy Ghysels, e sua moglie Liliane J'Espère rilevano l'attività. Durante questo periodo le bevande saranno quasi esclusivamente fornite in bottiglia e nel 1979 aprono un Drinks drive-in, dove i clienti possono ritirare le proprie bevande. L'azienda viene ulteriormente ampliata con due nuovi camion e un grande magazzino. In seguito, anche loro figlio Christophe entra nell'azienda, la quarta generazione della famiglia. Nel 2016 l'azienda viene chiusa dopo 123 anni di commercio di bevande.

Il caffè, come era dopo la Seconda Guerra Mondiale, è visibile nella foto allegata.

De Lambiek